果菜茶应对高温干旱生产技术指导意见
据中央气象台预测，近期我国华北、西北、西南和华中、华东部分地区将出现阶段性高温或持续高温天气，部分地区气象干旱可能发展，为减轻灾害性天气对园艺作物生产造成的不利影响，农业农村部种植业管理司组织全国农业技术推广服务中心，农业农村部蔬菜、果树、茶叶专家指导组及相关产业技术体系，研究提出果菜茶应对高温干旱生产技术指导意见。
一、蔬菜
（一）加强抗高温干旱管理
1.强化遮阳保墒。设施蔬菜通过遮阳网覆盖、湿帘降温、喷雾降温、地表铺草等方式，重点加强果菜防晒保墒措施，减少太阳直射，降低蔬菜根区温度；同时摘除衰老枯黄叶片，减弱植株蒸腾作用，减少水分蒸发，促进蔬菜生长。
2.积极引水灌溉。采用滴灌或小沟渗灌等方式，对出现旱情的田块进行紧急灌溉；处于采收期的果菜宜随水适当追肥。灌溉宜在早晚天气凉快时进行，切忌中午高温时大水漫灌。有条件的可采用人工降雨缓解旱情。
3.抓好病虫防控。高温干旱期间白粉病、锈病等气传性病害和粉虱、斜纹夜蛾等虫害易加重发生，应选择高效、低毒、低残留农药及时进行防控。高温天气应选择上午8点前或下午5点后施药防治，避免因高温造成农药蒸发，或药液灼伤植株形成药害。
4.及时采收上市。及时采收达到采收标准的蔬菜；受灾菜田抓紧采收仍有商品价值的蔬菜，尽量减轻经济损失。
（二）积极推进秋播生产
1.做好闷棚炕地。蔬菜设施在清除田间残株后，可喷水湿地、薄膜密闭，进行高温闷棚；露地蔬菜应及时深翻，高温炕地，杀灭土壤中的害虫和病菌，为秋茬蔬菜生产创造有利环境条件。
2.普及水肥一体化。规模化蔬菜生产基地应建设水肥一体化设施，普及应用精量灌溉施肥技术，尽可能实现节水高产高效生产。
3.抓紧抢播叶菜。抓住蔬菜“秋淡”期间价格较高的有利时机，加速整地抢播一批速生叶菜，可选用抗旱能力强、抗热性较好的蔬菜品种，如矮抗青小白菜、苋菜、叶用薯尖、早芹菜、油麦菜等速生叶菜。
4.积极培育壮苗。各地要积极组织集约化育苗场培育蔬菜壮苗，育苗设施注意做好遮阳降温，采用30—50%的遮阳网，避免高温烧苗和弱光徒长。
5.做好遮阴防晒。各地要积极调运准备秋播蔬菜种子，组织陆续播种秋播蔬菜，及时做好果菜苗移栽，出苗和移栽后遇高温天气时应进行遮阳网覆盖。喜光蔬菜选择遮光率较低的银灰色遮阳网，耐阴喜弱光蔬菜选择遮光率较高的黑色遮阳网。
二、果树
（一）加强灌溉与降温防晒
高温热害一般与干旱同时发生，应合理灌溉提高土壤水分，降低果园土壤温度，缓解高温干旱危害。在清晨或傍晚，采用喷灌、微喷灌或滴灌等少量多次灌溉，避免大水漫灌。采取穴灌、沟灌时，在树冠滴水线四周挖2—4个松土坑，宽度和深度在30cm左右，每次在松土坑位置灌水，提高灌水效果。灌溉时间要尽量避开高温时段，避免冷水灌溉加剧树体生理性萎蔫。根据温度情况可对树冠喷水降温增湿，改善果园小气候，缓解高温和太阳直射对树体和果实的伤害。幼龄果园、设施栽培果树或经济效益较高的果园可采取遮阳网覆盖，减少阳光直射，覆盖时注意覆盖物不可直接接触植株。
（二）加强土壤和树体等管理
松土、生草和地表覆盖可明显降低地表温度，延缓水分蒸发。果园应保留树盘外浅根矮杆草，在灌溉基础上，有条件的果园浅松表土或在树盘覆盖秸秆、谷壳、杂草、可降解防草布等，增加保湿隔热作用，增强果树的降温抗旱能力。适量修剪枝叶，培养合理树体。高温低湿环境易爆发红蜘蛛、黄蜘蛛等虫害，要注意病虫监测，及时防控。及时采收已成熟果实，减少产量损失和树体水分营养消耗。同时，做好防止高温干旱和暴雨洪涝急转应对，容易积水的果园，提前清理疏通排水沟，应保证主排水沟深度达到60cm以上。
（三）做好受害后恢复管理
高温热害发生后，首先要保证田间持水量稳定。热害受旱后的树体衰弱、根系受损，根系养分吸收能力下降，可通过叶面喷施磷酸二氢钾增加果树叶片的质量、提高光合速率及蒸腾速率。若持续高温干旱后下雨，容易发生裂果，不宜立即根施大量肥料，可适时喷施一次0.2%—0.4%的磷酸二氢钾、0.5%的硝酸钾等叶面肥，促进树势恢复，防止雨后二次损失。高温干旱缓解后，及时修剪枯枝，对于枝梢枯死量比较多的果树，要及时用防腐剂处理切口。及时清理没有挽救价值的植株，待天气适宜时及时补种幼苗。
三、茶园
（一）加强抗高温干旱管理
1.覆盖遮荫。采用搭架等方式用遮阳网覆盖茶蓬，降低直接光照强度。遮阳网应高出茶树50cm以上，避免紧贴茶树造成烫伤。
2.铺草覆盖。在茶园行间铺草覆盖。每亩用干草1吨左右，铺草厚度5—10 cm，可割山草和杂草，或采用稻草、麦杆、豆秸、蔗渣、木屑和茶园修剪枝叶等作为草料来源。
3.及时灌溉。高温干旱来临前，提前修筑蓄水池、水沟、渠道等，安装塑料集雨窖、喷滴灌等节水灌溉设施。当茶园耕层土壤相对含水率降到70％左右，或者日平均气温达28℃以上且7—10天不下雨时，于每天早晚进行灌溉补水。
（二）做好灾后恢复管理
1.树体管理。高温基本缓解、茶园土壤湿润后，及时处理受害茶园，对于重度受害茶园，在茶树枯死部位以下1—2cm处将已枯死枝条剪去；对于轻度或中度受害茶园，可不做修剪，留枝养蓬。
2.适时补苗。幼龄茶园出现死苗的要及时补苗，避免缺株断行。
3.合理施肥。幼龄茶园干旱季节可用0.5%磷酸二氢钾水溶液进行根外追肥。投产茶园在干旱后可开沟施用复合肥或有机肥，施肥量根据茶树种植密度、长势等确定。一般可每亩施复合肥20—30kg，有机肥500kg以上，也可适当喷施叶面肥。
4.留养秋茶。受旱茶园无论是否修剪，秋茶均应留养，以复壮树冠。秋末茶树停止生长后，茶芽尚嫩绿的宜进行一次打顶或轻修剪。
农业农村部种植业管理司
全国农业技术推广服务中心
