养过鸡的农户们都知道，只要是规模化养鸡，躲不开的就是养鸡场里刺鼻的味道，一天工作下来，甚至洗完澡以后，鼻孔里还散发着鸡场里的味道。其实这就是今天我们要说的——氨气的味道。
在说为什么有这么严重的氨味之前，我们要了解一下鸡的常识，从消化这个角度来说，鸡的消化肠道比较短，所以进食后即使消化了一部分，粪便中还有约70%左右的有机物没有被分解，这就带来潜在的可能，一旦温度、湿度合适，有机物开始分解，其中氨气就会形成。而作为养殖场的粪便处理呢，有这么几个特点，水分大，有机养分高。是否及时清除很难保证。那么就需要一种一劳永逸的方法，很多先进的养鸡场目前采用最多的方法是发酵床养鸡法，有的读者可能疑惑，发酵床不是养猪的方法吗？其实对于猪或者鸡来讲，原理都是一样的。我们来说下怎么实行发酵床处理。
在我们生活的大自然里，生活着许许多多各种各样的细菌，我们称它们为微生物。微生物的作用是巨大的，包括我们人类在内，离开微生物的世界史不可想象的。这些微生物有有益的也有有害的，EM菌就是多种微生物的混合体，使人们在生产生活中发现并通过科学的方法组合起来的。EM菌有生命力和适应性，有很强的分解能力。然后把这个菌放到鸡舍里面，通过这个菌的活性来分解鸡粪，达到鸡粪无排放，零排放的目的。
EM菌能够有效的除臭，充分的分解粪便，减少鸡舍的氨气量。鸡舍就不会在产生难闻的臭味。粪便分解的同时，液能够有效的防止寄生虫的传染，减少鸡的发病率。
鸡拉出粪便后，被发酵床上的EM菌分解掉了成了菌体蛋白。鸡还可以吃这些菌体蛋白补充营养。减少饲料的喂养量。常规养鸡，很难避免鸡舍里面产生臭气，这种臭气被称之为氨气，里面的氨气重了之后，就会影响鸡的健康，诱发呼吸道疾病。呼吸道轻的话，造成它采食量下降，产蛋减少，严重的话，可以导致鸡的死亡。
那么怎么为养鸡场来建造发酵床呢？
鸡棚根据自己养殖需求来建设，长宽比例在5:1为宜，建造的鸡棚要充分考虑通风，调节室内温度和湿度，能够正常保证温度15到20度之间。
发酵床的主要的原料是稻草和秸秆，先将稻草或者秸秆切到10到15公分长，一般的我们经常铺10到15公分厚。再按稻草总量的5%，撒上没有污染过的土，和0.3%的粗盐，因为粗盐中含有丰富的矿物质，有利于微生物的繁殖和分解稻草。再按每平方米0.5斤把配种好的菌种洒上去。这里要特别注意，当发酵床做好以后，不要立即把鸡放上去。先进行前期发酵，一周以后才可以使用 。
那么，获得成功以后，你会发现发酵床养鸡带来的好处：
1、节省人工，降低了管理的辛苦程度。
2、节省饲料。鸡的粪便在发酵床上一般只需三天就会被微生物分解，粪便给微生物提供了丰富营养，促使有益菌不断繁殖，形成菌体蛋白，鸡吃了这些菌体蛋白不但补充了营养，还能提高免疫力。一旦鸡在胃肠道内存在大量有益菌，这些有益菌中的一些纤维素酶、半纤维素酶类能够分解秸秆中纤维素、半纤维素等，采用这种方法养殖，可以增加粗饲料的比例，减少精料用量，从而降低饲养成本。
3 、降低药费成本。鸡生活在发酵床上，减少了与有害菌的接触机会，鸡更健康，不易生病，减少用药的成本。
4 、垫料和鸡的粪混合发酵后，直接变成优质的有机肥。
5 、鸡肉、鸡蛋的品质提高了，更有市场竞争优势。
发酵床养鸡也要有注意的地方。
密度：发酵床不是万能的，所以鸡放养的密度要掌握好密度过大单位面积粪太多，发酵床的菌不能有效分解粪便，建议每个平方米五到六只。
环境：EM菌需要潮湿的环境，观察发酵床的湿度，可以在喷洒1:200倍EM稀释液。湿度控制在30%左右。
通风：保持鸡舍内的通风换气，如有条件，建议水帘方式，详细检索水帘通风降温方法。
防疫：正常防疫，但环境消毒用药谨慎，防止破坏EM菌环境。
