据了解，秋葵又名黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，黄蜀葵，民间也称之为“洋辣椒”。黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。原产于非洲，20世纪初由印度引入中国，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。
一、栽培季节：黄秋葵喜温暖，怕霜冻，整个生育期应安排在无霜期内，开花结果期应处于各地温暖湿润季节。露地栽培，南北各地每一年的4月至每一年的6月播种，每一年的7月至每一年的10月收获。华北地区一般于每一年的4月中下旬至每一年的5月播种。北方寒冷地区常用日光温室、塑料大棚集中育苗，待早春晚霜过后，再定植于大田。
二、整地作畦：黄秋葵忌连作，也不能与果菜类接茬，以免发生根结线虫。最好选根菜类、叶菜类等作前茬。土壤以土层深厚、肥沃疏松、保水保肥壤土较宜。冬前前茬收获后，及时深耕，每公顷撤施腐熟厩肥75000千克，氮磷钾复合肥300千克，混匀耙平作畦。露地栽培方式：行距40厘米，株距12厘米，畦沟宽50厘米。若在田边、道旁、河边单行栽植，株距12厘米，每穴3株，通风透光，便于管理。
三、播种育苗：直播为主，播种前用20--25℃温水浸种12小时，然后擦干，于25--30℃条件下催芽48小时，待一半种子露白时即可播种，按行距40厘米、株距12厘米挖穴，先浇足底水，每穴播种2--3粒，覆土2--3厘米，每亩栽6000穴左右。
1、直播：法黄秋葵多行直播。播前浸种12小时，后置于25--30℃下催芽，约24小时后种子开始出芽，待60%--70%种子“破嘴”时播种。播种以穴播为宜，每穴3株，穴深2--3厘米。各地应在终霜期过后，适时播种，先浇水，后播种，再覆土2厘米左右。
2、育苗：移栽法北方地区多于每一年的3月上中旬在阳畦、日光温室播种育苗。床土以6份园土，3份腐熟有机肥，1份细沙混匀配制而成。播前浸种催芽，整平苗床，按株行距10厘米点播，覆土厚约2厘米。播后应保持床土温度25℃，4--5天即发芽出土。苗龄30--40天，幼苗2--3片真叶时定植。最好采用塑料钵、营养土块等护根育苗措施，培育适龄壮苗。
四、田间管理
1、间苗：破心时即第一次间苗，间去残弱小苗。2--3片真叶时第二次间苗，选留壮苗。3--4片真叶时定苗，每穴留1株。
2、中耕除草与培土
幼苗出土或定植后，气温较低，应连续中耕2次，提高地温，促进缓苗。第一朵花开放前加强中耕，以便适度蹲苗，以利根系发育。开花结果后，植株生长加快，每次浇水追肥后均应中耕，封垄前中耕培土，防止植株倒伏。夏季暴雨多风地区，最好选用1米左右竹竿、或树枝插于植株附近，防止倒伏。
3、浇水施肥
浇水：黄秋葵生育期间要求较高的空气和土壤湿度。播后20天内缺水时宜早晚人工喷灌。幼苗稍大后可机械喷灌或沟灌。炎夏季节正值黄秋葵收获盛期，需水量大，地表温度高，应在早上9点以前，下午日落后浇水，避免高温下浇水伤根。雨季注意排水，防止死苗。整个生长期以保持土壤湿润为度。
追肥：在施足基肥的基础上，应适当追肥，不可偏施氮肥。第一次为齐苗肥，在出苗后进行，每公顷施尿素90--120千克。
第二次为提苗肥，定苗或定植后开沟撤施，每公顷施复合肥225--300千克。开花结果期重施一次肥，人粪稀30000--45000千克，或氮磷钾复合肥300--450千克。生长中后期，酌情多次少量追肥，防止植株早衰。
4、植株调整黄秋葵在正常条件下植株生长旺盛，主侧枝粗壮，叶片肥大，往往开花结果延迟。可采取扭枝法，即将叶柄扭成弯曲状下垂，以控制营养生长。生育中后期，对已采收嫩果以下的各节老叶及时摘除，既能改善通风透光条件，减少养分消耗，又可防止病虫蔓延。采收嫩果者适时摘心，可促进侧枝结果，提高早期产量。
五、采收：黄秋葵从播种到第一嫩果形成约需55天左右。以后整个采收期长达90--120天，全生育期可达150天左右，甚至更长。黄秋葵商品性鲜果采摘标准以果长8--10厘米，果外表鲜绿色，果内种子未老化为度。如果采收不及时，肉质老化，纤维增多，商品食用价值大大降低。一般第一果采收后，初期每隔2--4天收一次，随温度升高，采收间隔缩短。每一年的8月盛果期，每天或隔天采收一次。私下一年的9月以后，气温下降，3--4天采收一次。采收时宜用剪刀，并套上手套，以免茎、叶、果实上刚毛或刺瘤刺伤皮肤，奇痒难耐，此时用肥皂水洗一下或火上轻烤，可减轻痛痒程度。通常花谢后4天采收嫩果，品质最佳。每亩产多在2000--3000千克左右。
此外，采后保鲜：嫩荚果呼吸作用强，采后极易发黄变老。如不能及时食用或加工，应注意保鲜。即将嫩荚装入塑料袋中，于4--5℃流动冷水中，经十分钟冷却到10℃左右时，再贮于7--10℃环境下，保持95%的相对湿度，可保鲜7--10天。远销外地的嫩果，必须在早晨剪齐果柄，装入保鲜袋或塑料盒中，再轻轻放入纸箱或木箱内，尽快送入0--5℃冷库预冷待运。如嫩荚发暗、萎软变黄时，应即处理，不可再贮藏。
