散养的柳州黑鸡，味道更鲜美，色泽很亮。 柳州黑鸡”历为皇宫精品，是天然黑色药用滋补珍禽，为我国宝贵的稀有品种资源。“柳州黑鸡”具有独特的营养、滋补、药用、食用和观赏价值。“柳州黑鸡”实属药用滋补俱佳的乌鸡珍稀品种。经检测，柳州黑鸡含有18种氨基，总量为81.9%，比乳鸽高37.7%。其中13种主要氨基酸总量比乌骨鸡和黑凤鸡高21.1%，并含有10种人体不能合成的氨基酸，该鸡还含有各种微量元素和多种维生素，胆固酸含量极低，是高蛋白、低脂肪的高级或营养滋补、强身保健、防病治病肉食品，其滋补和药用功能为乌鸡之最。