手剥笋又称带壳笋，开袋即食，既可作为休闲食品，又可用于餐桌。可直供酒店、饭店、KTV食用。 精选高山野生小笋，经长时间蒸、煮、高温杀菌精制而成的，较好地保持了山地野笋的原始口味。又称带壳笋、健脚笋，开袋后味道清鲜纯正，品尝后能立马感受到来自大自然的独特味道，可做为一道精美的冷菜，也可作为礼品馈赠或旅游休闲食品；因其在加工过程中不去壳，食用时用手剥壳而得名。 特点：具有高蛋白,低脂肪、低淀粉、多纤维等特点,历来被视为菜中精品。