《神农本草》记载：山药“味甘、性温，主养中，补虚赢，除寒热邪气、补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明”。《日华子本草》记载：山药“助五脏、强筋骨、长志安神、主治泄精健忘”。《本草纲目》记载：山药“益肾气、健脾胃、止泻病、化痰涎、润皮毛”。