山东省徒河黑猪肉作为中国第11届运动会的特供猪肉备受好评，声名鹊起。“听说了吗，每斤近百元的徒河黑猪肉，咱们普通老百姓也能吃得起了。”现在，伴随着“全家每天10元钱，徒河黑猪肉吃一年”这句顺口溜的悄然流传，很多经济条件还不是很好，但又注重生活品质和健康营养的市民间相互转告着这个喜讯。
这种价格不菲的“贵族猪肉”缘何迅速走进了寻常百姓家?
打造济南市民10分钟购肉生活圈
再美好的东西也得购买方便才能被消费者认可。“健康美味、高营养的徒河黑猪肉已在济南赢得了足够的口碑，深受消费者信赖。如今，济南已拥有明湖东路、阳光新路、舜耕路、窑头路、历山东路这5家直销店，大大方便了市民的购买需求，但是因为济南城市发展迅速，城区面积也逐渐延伸，因此我们近期根据区域人口分布，人流状况等筹划再新开4家直销店。”山东徒河黑猪食品有限公司董事长、第二届CCTV“大地之子”2012年度农业科技人物张训照告诉笔者。
“我们目前正致力于打造‘济南市民10分钟购肉生活圈’，因为我们相信，这9家店都营业后，再加上后来的一些加盟店，定会大大节省市民的购买时间，我们完全可以保证市民从家门口驱车10分钟以内车程即可买到徒河黑猪肉。”张训照说。
让年收入10万的家庭吃上黑猪肉
据了解，黑猪生长一年到150斤左右后，能宰出100斤肉，除去不能吃的血脖、再除去腹部肉，大油和部分肥肉，能包装出75斤精细肉，猪的头脚、内脏也可加工成10斤熟肉。这样算下来，一头徒河黑猪出栏后，大约可以加工成85斤肉。
因为，徒河黑猪的养殖成本是普通白猪的好几倍，所以徒河黑猪肉的价格比较高，目前全国统一销售价格在80多元一斤，这个价格让不少中低收入家庭望而却步。“徒河黑猪肉价格较贵，消费主体为年收入10万元以上的家庭，我们的计划是让年收入10万元以上的家庭都可以吃上黑猪肉。”张训照说。
为了健康少吃肉为了安全吃好肉
怎样满足收入还不是很多，又注重健康生活品质的市民可以吃上黑猪肉呢?徒河黑猪人提出了让城市人做“农夫”的认养模式：即市民负责投资，公司替其将猪养大、屠宰、加工后，猪肉归认养者，公司只收入部分管理费用。“现在认养一头猪只需投资3980元钱，便可办理一张整头猪的免费领养卡，持此卡即可到直营店根据需求分次领取猪肉(75斤精细肉+10斤熟肉)，领取卡不受时间限制。”张训照说，“这也让年收入10万左右的家庭都可以吃到徒河黑猪肉了。”“这85斤肉能吃多长时间呢?通过我们对去年认养家庭领肉情况进行统计，87%的三口之家能吃一年。中国营养学会对全国一、二线城市进行调查，发现中国市民动物性营养普遍过剩，畜禽肉类食用过量，‘三高’人群剧增，该学会制定了科学合理膳食标准，规定每个成年人每天畜禽肉类食用50克为宜，也就是三口之家一天吃三两肉为宜。”张训照说，“认养后，对全家就意味着每天花10.9元就能吃一年黑猪肉。
有位认养者编了两句顺口溜，一句是“全家每天10元钱，徒河黑猪肉吃一年”，还有一句是“为了健康少吃肉;为了安全吃好肉。”
