秋天的美，美在色彩。在安徽省阜阳市颍东区老庙镇王海村鑫博家庭农场的虾稻共养示范田里，一阵阵秋风吹过，金灿灿的稻子随风起伏，弯腰的稻穗已籽粒饱满，飘来阵阵稻谷的清香，不远处的收割机在稻田里来回穿梭，忙着收割金黄色的稻子。收获的秋季，不仅有稻谷的金黄色，也有龙虾的鲜红色。在稻田四周的沟渠里，鲜红的大龙虾千姿百态，有的仰在水面上半晒着太阳，有的挥舞着“双钳”忙着挖洞穴准备过冬，还有成批的龙虾已爬进了“埋伏”好的地笼里，成了即将送往市场上销售的商品，赢取一年最好的“钱”景。
“这个季节里，龙虾的价格是芝麻开花节节高，现在市场行情是每斤28元，越往后越贵，能卖到每斤40元，价钱好着呢，这不，前两天刚刚卖出200多斤。” 鑫博家庭农场负责人张莉连说，稻田养龙虾，在皖北这边少得很，主要原因是土壤有点沙质化，蓄水能力差，水渗透的有点厉害，这个问题解决好了，就能形成虾稻共作的绿色生态有机种养模式，效益还是相当不错的。
一同前来的老庙镇农业综合服务站站长马朝彬告诉我们，虾稻共作，能够实现一水两用、一田双收，既发展了水产养殖，又提供了粮食收成，形成了生态、安全、高效的绿色种养模式，“小龙虾养在稻田里，能吃杂草、稻茬，水生生物，不但能分解杂草秸秆，还能排泄粪便进入土壤，有效补充和提高了土壤有机碳和全氮的含量，同时小龙虾的觅食活动，还有助于稻田松土、活水、通气，增加了水溶氧量，促进了水稻的生长，而且龙虾的个头长得也大，肉质也嫩。”
虾肥了，稻也香了。这全部得益于水稻田是龙虾的天然氧吧，龙虾排泄物是水稻的天然肥料，两者的混养过程中严禁使用农药与化肥，才能有稻虾无公害、无污染、收益好的这一特色。今年鑫博家庭农场种养了20多亩的稻田龙虾，还种植了100多亩的玉米，收入比较起来，前者远远超过后者，张莉连高兴地告诉笔者，“生态水稻种的粳米，亩产量在1200斤左右，市场行情每斤是1.3元，一亩地收入在1500元上下；一亩稻田一般投放80-120斤虾苗，每斤虾苗有80-90尾，每亩产商品虾300至400斤，平均价格约每斤28元，每亩稻田小龙虾收入是近万元，去掉土地租金、人员工资、养殖成本，每亩地的净利润有6000多元呢。”
“每亩地的稻田龙虾的收入6000多元，而每亩地"一麦一豆"的收入大概是1000元，这个差距太大了。”在鑫博家庭农场里务工的贫困户王宇与张莉连感触是一样的强烈。有了一年多的种养经验张莉连打算从明年开始，逐步把100亩玉米地改造为虾稻共养田，壮大发展规模，产生更好的生态效应和经济效益，为全村的20多户贫困户提供更多的就业脱贫机会。
而在张莉连的鼓励与支持下，王宇也下了决心，要把在合作社学到的虾稻共养技术付诸于实践，把自家的10亩地也改造成虾稻共养田，通过勤劳的双手，在发展有机生态农业的路子上，实现彻底地脱贫奔小康。
