中国乡村之声《乡村谈话》专稿：每逢节日临近，市场供需两旺，一派热闹景象。今年也是如此，元旦刚过，马上又要迎来春节，节日效应，加上近期我国多地出现雨雪天气，蔬菜、猪肉、鸡蛋等食品价格都连续十周上涨。另外，蔬菜的采摘成本、人工成本等都有所增加，也在一定程度上抬高了菜价。有专家预计，物价已经进入了新一轮的上涨周期。农副产品“逢节必涨”，是正常还是不正常?农民朋友应如何应对?如何抓准时机，让价格真正的涨在自己手里?接下来，中国社会科学院经济研究所教授袁钢明、中国农业大学经济管理学院教授翟留栓和资深媒体人王洪明做客直播间，为您详细解读。
供求关系失衡导致“逢节必涨”
王洪明：到了年底以后，跟咱们老百姓生活息息相关的蔬菜、肉、蛋、奶等陆陆续续有不同程度的涨价，出现了农副产品价格“逢节必涨”的现象，这个现象在一定程度上说明我们生产也好，供给也好有一些问题。
袁钢明：当然。为什么逢节必涨呢?节日的时候，人们就要改善生活，多吃鸡鸭鱼肉，这时候销售农产品变得容易，自然就有一些人趁机抬价。另一方面，人们的需求旺盛了，造成销售又趁机来抬价。
翟留栓：因为马上要过节，农产品在经纪人收购以后就涨价了，而且不光是在批发市场涨价，农民那里也知道平常你可以不吃这种菜，但是过节就不一样了。在春节必须吃的菜，需求量大，所以就会涨价，这是一种局部供求关系的失衡。
农产品供给适应性较弱，促使价格波动以保持供求平衡
袁钢明：应该说很不巧，春节正逢冬季，蔬菜产量比较低，而需求又大，形成这么一个供不应求的情况。
翟留栓：其实供给很难调控，因为种上了，不一定能够把它给拔掉，如果没种的话，当时也出不了，所以即使在夏天也可能会出现这个波动，它是波峰势的需求，但是你的供给是平缓增长。
袁钢明：价格上涨实际上也是市场有效的条件，当这个需求很旺盛，供给又不能一下子突然增长的情况下，价格提高，就能够调整了。因为价格一高，买的人就少了，买的人就少了供给就平衡了，所以说这是价格调整一种效果。
翟留栓：还有一个就是我们调研过很多，物流农产品运销商、营销商，有不少人都说过，一年跑运销很多情况都是赔的，但是最后会赚，那就是什么意思呢，肯定是有几次是大赚的，所以春节就应该让他赚，他不赚的话，他一年就赔了;他一年赔了，第二年就不运了。农产品不能和其他产品相比较，农产品突然大涨很正常，因为就是季节性增长产品，而且不宜保存、保鲜，特别是带叶的蔬菜，很容易暴涨暴跌。
农产品交易的随机性，导致价格的大幅波动
翟留栓：这跟农产品交易方式有很大关系，随机交易随机进来随机散去，这种情况导致价格肯定大幅波动的，要平移这种物价，第一是提升交易方式，第二个就是国家地级市储备能力，提高公益性。
袁钢明：其实现在流通领域，不管是批发商，甚至是零售商，他都有一种批量的作用，背后有很多供给商，或者生产商，来根据他销售的情况再进行调整，而这个在零售这个窗口，或者是终端，他也在进行调整，进行价格的变动调整，所以这是很了不起一项工作。当然你做说到大规模的或者是有实力的这种批发商，他有这种批量的能力的时候，会变成一种垄断的行为，这个情况我们也调查过了。那么当它们在市场的具备把控能力的时候，可能一下子就把价钱抬高。当然这种情况很少，因为我们现在很少有一个批发商或者是流通商能够达到这种控制住进货，总的来说农产品领域中竞争是最充分的，谁都可以自由进入，谁都控制不了支配不了价格，总的来说咱们农产品市场上是自由竞争的。
了解市场，逆向思维搞种植
翟留栓：他在这个领域是比较被动的。农民思路需要调整，你种什么不种什么，需要逆向思维，就是从需求角度，销售销得好，从这个角度，控制销售，然后控制物流，最后指导进一步生产，什么意思呢?就是农民将来不能只种地了，得考虑物流、销售以及营销的团队问题。就是说不要把自己跟市场隔离了，把市场委托给销售人员，认为卖多少钱都是你的事，这不行了。必须想办法把自己和市场连在一起，不能再像以前一样，我是农民我就种菜，农民不一定种菜，卖菜也叫农民。运菜还叫农民，经销商经纪人相互之间的说和的人，这种人也是农民。
翟留栓：每个人都是分开的，那你就不可能与市场有联系，但是当三个人联在一起的时候呢，你整个线条就联在一起了，联在一起了，你尽管离市场远，你还是与市场连着的。
袁钢明：我们的重任就可以放在这个带头人，是村长或者是我们的农协，或者我们合作社头的身上，他们应该带领或者是引导大家要根据市场变化，在整体上进行调整生产，做一些先导性的风险预测。
王洪明：农民朋友们需要因地制宜，根据自己的条件和特征环境然后选择一种合适自己的方式，来决定他的蔬菜种植怎么销售。
袁钢明：在节日之前你就要预测好，这个节日它是个价格上涨的收入增长的好机会，要预测好销售快、容易销售的产品，大量生产供应到市场上去，抓住这个机会。农民朋友以后，注意好节日价格上涨的趋势和情况。
翟留栓：还有一个就是你一定要生产出来有特色的竞争的品牌产品来。
袁钢明：我认为有些农户专门盯住春节菜就可以了，要精心研究好，春节菜，到底哪个菜销量最好，价格还稳定。生产这个难度肯定大，所以别人生产不了，那我就专供这个东西，可以说成为春节专业户，也未尝不可。
翟留栓：现在实际上很多大棚生产的话，就是袁老师说的，其实已经开始围绕这个节假日来生产了，因为他可以控制周期了，提前让他好的播种时间。
