对策4：保底价订单
保底价订单是发达国家订单农业的四种主要订单形式之一，涉农企业运用期权理论中的卖权机制来建立农户与企业的利益风险分担机制，具有重要的理论意义和实际应用价值。该模式中，涉农企业与农户签订一份具有期权性质的保底价订单：农户向企业支付一定的期权费，向企业购买如下权利，即当农产品市场价格低于保底价时，企业按保底价收购；当市价高于保底价时，企业按市价收购。采用这种订单，农户锁定农产品价格下跌风险的同时，仍能保留价格上涨的收益，根本上消除了农户的违约动力(见图3)。
对于企业来说，虽然期权费作为市场价格上升时的净收入，能弥补市场价格下降时的净亏损，但企业面临着一个相当于卖出看跌期权的风险敞口(见图4)。此时企业可以通过在期货市场购买一个对应的看跌期权，与中介机构(一般为投行、期货经纪商)签订一个场外期权合约，或者通过中介机构在期货市场进行滚动操作等方式，对企业面临的上述风险敞口进行管理，确保企业持续稳定经营。
三、总结
2005年以来，国际农产品价格大幅上升，波动程度加大。稻谷、玉米、小麦、大豆、大麦等国际主要农产品价格2006年-2010年波幅(均方差/均价)比1990年-2005年波幅分别增长了85%、26%、47%、50%、44%，国际业界及学术界普遍认为农产品价格已经从低价位、低波动的时代进入高价位、高波动的时代(图5)。在我国，随着经济发展和改革不断深化，农业生产专业化、规模化趋势不可避免，农民专业合作社及种粮大户生产规模逐步扩大，对有效的农产品价格波动风险管理更加渴望。因此，现阶段加快订单农业发展，消除农户面临的价格波动风险，使农户能安心种地，对于稳定农户收入、提高农产品产量、维护国家粮食安全具有重要意义。农户违约风险是限制我国订单农业发展的重要因素，应组织相关部门积极研究有效的解决对策。本文提出的四条对策在实践中证明行之有效，并在理论上进行了一定的深化与提炼，建议积极配合农业主管部门，协调信贷主管部门，商业银行等机构共同进行推广。
