一根根桑树整齐地排列着，一朵朵大球盖菇在碧绿桑叶的映衬下，格外吸引人，微风轻轻吹过，不时飘来阵阵菇香。近日，在黔江水田乡龙桥村养蚕大户白国显的桑园里，市民正在采摘大球盖菇。
2008年，当地外出打工的村民不断增多，大部分田土荒芜，政府大力发展栽桑养蚕，白国显流转村民80亩撂荒地建起了桑园，到现在为止，桑园面积扩大到200亩。
随着蚕桑面积增大，每年桑园冬管修剪的桑枝，日积月累的堆积在蚕房边，成了白国显的一块心病。
为了大力发展桑枝食用菌生产，延长桑蚕产业链，循环发展，变废为宝，在堆积如山的桑枝上找“黄金”，增加农民的经济收入。2011年10月，区林业局组织养蚕大户到外地考察桑菌模式。回来后，白国显从辽宁和河南购回菌种，根据考察现场学到的知识便试种了1亩获得成功，除了送亲戚朋友，另外还卖了4000余元。
2012年10月，区妇联、区科委、区科协、区林业局组织有关专家为其把脉，送科技入户，在桑枝加工食用菌技术上提供帮助，白国显放开手脚，扩大套种规模，堆积在蚕房边的桑枝变废为宝。
白国显介绍，桑枝通过粉碎机碎细，加入谷糠壳等材料搅拌在一起，经过一段时间的发酵，然后将发酵好的材料堆放在桑树下，把大球盖菇菌种均匀撒在上面，盖上稻草，控制好温湿度即可。
“每年养完秋蚕，桑园就开始休眠到次年春蚕前，在这个季节上，土地闲置近5个月。通过桑枝育菇，充分挖掘了桑园综合效益，5个月能产鲜菇上万斤，每斤鲜菇价格8—10元，仅靠桑枝育菇这一项就能带来10万元以上的经济收入。”看着眼前这些大球盖菇，白国显高兴地说。
大球盖菇被注册商标为“桑枝益肾菇”，是重庆市黔江区蓝绿种植专业合作社用武陵山独有野生“杠菌”为源种，以蚕桑枝条为主要原料，精心培植而成有机食品。巧妙地将桑枝“祛风湿、利关节、行水气”的药理价植与野生“杠菌”丰富的营养成份融于一体。菇体色泽艳丽，肉质肥厚、营养丰富，富含人体必需的7种氨基酸和“铁、铜、锌”等18种微量元素，可预防冠心病、疏解人体精神疲劳，同时具有祛风湿、助消化、聪耳明目等功效。
据该区农综办农艺师、区农学会会员陈琼介绍，黔江区200亩桑枝大球盖菇种植基地经重庆市农业综合开发办公室批复为2013年产业化财政补助项目，总投资98万元，主要修建钢架大棚、冷冻库、培菌室、加工房及库房、蓄水池等设施建设，购置蚕桑枝条粉碎机、烘干机等设备，新建200亩桑枝大球盖菇种植基地。通过“合作社＋基地＋农户”的模式，先试验示范，后推广到周边农户，各社员所收获的成品菇由合作社统一回收销售。
近年来，黔江区蚕桑产业发展迅速,已建成优质桑园10万亩。为充分利用桑园秋季休眠到次年春蚕前桑园地闲置有利时机，该区送科技入户，积极引导蚕农打时间差,在桑下养殖、桑下种植、桑枝育菇等“桑+X”综合利用模式，提升桑园综合效益，架起村民增收的桥梁。
