春节作为传统节日，其对消费的带动不可估量。在2013年1月份，生猪、鸡蛋、肉鸡价格不约而同地达到了一个新的高点，在2月份到来前又不约而同地进入下滑通道;唯独牛羊肉价格，霸气依旧，只涨不降，一路高歌继续向前。
生猪：阶段性上涨结束
生猪价格延续了前两个月的涨势，1月份前三周继续上涨。省畜牧兽医信息中心的统计，1月中旬省内各地活猪平均价格一度达到17.65元/公斤，与去年同期相比还高2.56%。全国自繁自养出栏头均盈利水平320元，瘦肉型猪头均盈利达351元。生猪价格从15日开始下跌，尤其是进入下旬后下跌速度加快。据猪e网的报价，省内土杂猪的平均出栏价格跌到15.14元，临朐价格最高16.8元/公斤，沂水最低，只有14.0元/公斤。
业内人士分析，此番大面积、价格快速下跌原因有三：一是商务部已会同相关部门近期投放4800吨中央储备冻猪肉和4450吨牛羊肉;二是前期养殖户唯恐猪价大幅下跌纷纷抛售;三是南方地区腌制腊肉制品的高峰期已过，需求量较前期有所减少。这三种因素互相作用，导演了一出大降价的剧本。
由于春节前的集中采购，透支了后期的需求，对于后市，业内人士认为：猪肉价格将在节后出现节日后效应，即冲顶回落，高价昙花一现后将下降持续至2013年的8月份，下降幅度将在25%左右。
不管价格如何变化，养殖户还应继续做好饲养管理，关注疫病发展形势防止饲料霉变，及时调整存栏结构，适时出栏。
鸡蛋：节前效应减退
鸡蛋价格1月份走势大致与生猪价格一致，不同的是价格开始下降的时间晚了10天。据爱禽巴巴网的报价，全省鸡蛋(红大蛋)平均价格上涨从1月7日开始，1月12日价格最高达到了9.10元/公斤，此后高位盘整，到24日开始下跌，1月31日下跌至8.10元/公斤。
业内人士分析，随着春节商家备货结束，需求有所减少，蛋价下降在所难免。预计到2月中旬鸡蛋价格都会震荡下调，但供应总量不会有大的增长，价格下降幅度也不会很大。
肉鸡：高位徘徊调整
1月份肉毛鸡价格走出了速生鸡事件的影响，迅猛上涨。据爱禽巴巴网站的报价，全省平均价格1月3日每公斤上涨了0.30元，1月10日左右，全省平均价格达到9.60元/公斤，之后高位徘徊，10天再度下降。到2月1日，全省各地平均毛鸡价格在9.0元/公斤左右。
分析2月份行情，有两个因素不可忽略：一是年关降至，部分屠宰场已放假停止收鸡，从而压低鸡价;二是12月下旬速生鸡事件发生后进苗的肉食鸡到了出栏的时间。综合分析，业内专家认为，春节期间鸡肉价格将不会再有大幅涨跌的可能，将会保持在10元/公斤左右;至于节后2月底3月初的价格，很大程度上直接取决于这段时间上苗量的多少。专家提醒：上苗出鸡都要头脑冷静，切勿盲目跟风。
牛羊肉：价格再创新高
牛羊肉价格1月份依然继续上涨，到1月底省内各地牛肉平均价格为54.27元/公斤，与去年同期相比上涨33.24%;羊肉价格为65.29元/公斤，与去年同期相比上涨20.53%。在即墨，牛肉达到76.00元/公斤;羊肉在即墨、平原和文登三地，都达到76元/公斤。
专家分析，当前牛羊肉的刚性需求仍在加大，牛肉供应量日趋减少，尤其是高档牛羊肉生产能力不足，供给的增长仍跟不上需求的高涨;而供给不足，则拉伸了牛羊价格上扬的空间。在牛羊产业发展基础薄弱、养殖效率不高、饲养成本上升、散户退出加快、规模养殖发展缓慢的情况下，牛羊肉供需矛盾必将日益突出。因此成本的硬性支撑和需求的刚性拉动，牛羊肉价格会一再攀上新高。
