“面粉滞销严重，现在很多中小制粉企业快撑不住了，再这样下去，估计会有很多制粉企业关门。”河南雪健实业有限公司总经理杨庆生对期货日报记者说，和往年相比，今年小麦价格一路下跌，面粉的生产成本是降低了，但其需求毫无起色，“不知道市场出了啥问题”。
多位行业人士也都表示，不清楚小麦、面粉市场为何持续低迷。
值得注意的是，记者近日走访湖北、湖南、安徽、江苏、山东、河北等地时发现，上述地区很多农户增加了小麦的播种面积。
那这会不会是国内小麦、面粉市场持续低迷的原因呢?
从农作物播种、田间管理、收获方式等方面看，当前我国小麦生产基本实现了机械化，而棉花、油菜等经济作物生产、收获主要依靠人力完成。在当前农村劳力较缺乏的情况下，农户无疑更愿意种植小麦，上述地区农田“棉改麦”、“油改麦”现象较为普遍。
在湖北、湖南、江苏等棉花和油菜主产区，记者看到，很多农户在以前的棉田、油菜田里播种小麦。据了解，河北、山东等地的棉田，近两年也有很多改种小麦。
“以往年份，南方地区粮食贸易商都来河南采购小麦，现在少了很多，主要是因为南方地区尤其是湖北小麦产量近两年增长不少。”河南驻马店市小麦贸易商徐自力告诉记者，南方地区种植的小麦虽然质量略差，但收获早，价格又低，很适合国储和地方储备。现在，不仅南方的粮食贸易商不来北方产区采购小麦，而且河南、山东、陕西等地很多粮食企业还跑到湖北、江苏收购小麦。“这使得北方市场的小麦及面粉需求量减少，河南雪健实业等制粉企业肯定会受到冲击。”徐自力说。
山东济宁粮库业务经理王映忠认为，“棉改麦”在山东、河北等地将成趋势。“棉花种植投入大，同时收入又下滑，这将促使更多农户改种小麦。”王映忠说，未来北方地区小麦产量也是趋增的，将进一步打压小麦价格。
根据全国各地农业、粮食、棉花等相关部门统计的数据，多年来，我国小麦播种面积稳中有升，棉花、油菜和小杂粮的种植面积逐渐下降，加之小麦单产提高及农田基础设施的完善，小麦总产量和市场总供应量稳定增长。
除此之外，杨庆生认为，国内小麦、面粉价格持续低迷还与小麦市场政策调整有关。“2015年小麦最低收购价不提高，打消了市场的看涨预期。之前不少大量收购并囤货新麦的贸易商现在急于出货，而贸易商和粮库等市场主体的竞相降价销售进一步加剧了市场供应过剩的局面。”杨庆生说。
