大别山的土猪肉、荆州水乡的刁子鱼、宜昌车溪红茶……种养在田间地头的农产品最终都要接受“舌头”的检验。近日，一场别开生面的农餐对接乡愁农品会在湖北武汉市硚口区的小蓝鲸酒店举行，来自湖北各地近百种特色农产品，以生鲜展示、熟品品尝等方式展现给现场500多名餐馆老板和普通消费者品鉴。
“农业与餐饮业直接对接，为耕者谋利！”据活动主办方、由华中农业大学教授专家发起的湖北中绿有机农业研究院副院长周胜利介绍，通过产销双方现场沟通，多家餐饮酒店与农业企业签订了采购协议，现场采购合同金额达到2000万元。今后，将继续推广这种“从田头到舌头”的农产品进城新模式，希望藉此多元化推广树立湖北农产品品牌，破解农产品销售难题。
好模式也得有好品质的食材来保障。湖北麻城市思原农牧生态专业合作社负责人张梦兵介绍，合作社养的黑猪是以“麦麸皮、野菜、红薯藤”等喂养，至少12月的成长期，这样生产的土猪肉风味浓郁、营养健康。
“最该感谢果农，是他们用辛勤的汗水种出优良品质的屈缘红脐橙，打动了消费者。”宜昌后皇嘉树农贸公司总经理杜国芳说，他们提供的是完全原生态不打蜡的橙子，只做大山的搬运工，第一时间让消费者品尝从“田间到餐桌”的新鲜。
“家乡的农副产品只有多树立品牌意识，才能实现其真正价值。”多次前往各大城市参加农产品展销会的宜昌车溪人家农产品专业合作社理事长李能虎告诉记者，让品牌农产品生产企业和品牌餐饮酒店集中面对面采购的这种模式非常好，既降低了双方的经营成本，又实现了“品牌+品牌”的优势叠加效益，可以实现农民、农业企业、餐馆、消费者四方共赢，满足多方需求。
“从田头到餐桌”的直供模式对于精准扶贫、推进农业供给侧改革均具有非常积极的意义。武汉市餐饮协会会长、小蓝鲸酒店董事长刘国梁表示，希望这些企业的特色农产品能尽快进入武汉乃至全省的餐饮名店，农餐对接后，农业企业可扩大销路，餐饮名店也可采购到安全健康的优质食材，有利于打造“放心餐饮、实惠餐饮、特色餐饮”，积极呼应武汉正在进行的国家食品安全城市创建工作。
