清沟排渍，灌水降温夏季多雨，应经常疏通田间垄沟消除渍害，改善蔬菜根际生活环境，减少病虫害，避免沤根发生。高温季节，应根据土壤墒情和瓜菜生长势态，及时进行沟灌或喷灌，借以降低土温、气温和叶温，减轻叶片所遇的高温灼热。
科学用肥，适时摘心果菜类蔬菜需肥多、耗肥快，应施足底肥保证供给，尤其是在幼苗期、开花期、成熟期和果实第一批采收后，要分次追肥。做到氮磷钾和微量元素（硼、钙、锌、铁）结合施用，对植株恢复生机和提高第二批果实产量以及防止早衰，均有良好效果。在中后期，还可进行根外追肥。辣椒、茄子、番茄等在第一茬果实采收后，应根据密度，适时摘除顶心和旁心，消除“顶端优势”，促进植株平衡生长。黄瓜、甜瓜、西瓜等，当瓜蔓长到25片叶左右时，可进行摘心和剪去中上部的分枝与赘芽，使养分集中运到幼果中去，促其迅速膨大。
