抱起刚砍下的白菜，扒掉外层多余的菜叶，整齐码放到货车上。随着冬季的到来，河北玉田早熟大白菜到了收获的季节。田间地头，收菜装车的菜农熟练地忙碌着，这些菜最终会运往北京的各大商超。
玉田是北京冬储大白菜的主要产地，玉田大白菜全国闻名。不过，今年玉田冬储大白菜销售却遭遇冰火两重天现象。玉田县农业农村局负责人告诉记者，尽管今年大白菜的销量不成问题，但菜价较往年同期偏低。而专业合作社种植的高品质包尖白菜，尽管两棵装的礼盒88元起，但还未上市就被预订一空。
玉田县玉田镇农民正在收获白菜，装车运往北京。李洋摄
普通白菜价格偏低
玉田县农业农村局负责人告诉记者，今年玉田白菜种植面积17万亩左右，产量约110万吨，其中除了名为“包尖白菜”的玉田晚熟白菜品种外，多数为老百姓熟悉的北京三号、天津青，以及黄心菜三种系列，这些也是目前已经上市的早熟品种。
玉田是传统的蔬菜种植大县，最大时种植面积曾达40万亩。玉田的包尖白菜在1980年以前更是供应北京、天津地区冬储大白菜的主要品种。
“玉田大白菜的好口碑主要得益于玉田的水质好，贯通玉田全境的奥陶水系和雾谜山水系中的矿物质含量比较高。好的大白菜吃的是一个脆劲儿，就是因为水好，玉田的大白菜才鲜脆。”玉田县农业农村局负责人介绍，即便如此，玉田大白菜今年的市场行情并不好。
据了解，目前玉田大白菜的批发价为每斤0.14元到0.15元，比往年偏低，往年同期价格在0.2元左右。
眼下正值北京等地区冬储大白菜需求旺盛季节。记者从玉田县了解到，北京商超及时介入，玉田大白菜的销量不成问题。以物美超市为例，自10月21日起，玉田每日便有60万斤到80万斤不等的大白菜运往华北地区的500多家物美超市卖场，保障市场供应。
对于菜价不高的原因，玉田县农业农村局负责人分析称，主要是受全国大白菜种植面积增加影响，同时也与张家口、山东等地区大白菜丰收且未能实现时间错峰有关，“在市场饱和的状态下，玉田大白菜也很难再卖上价。”
品牌菜两棵最低88元
与普通大白菜菜价低迷形成鲜明对比的是，玉田高品质包尖白菜“一菜难求”。
张金齐是玉田黑猫王农民专业合作社的理事长，他的合作社今年种植了1000亩包尖白菜，尽管还有一周左右才到立冬收菜，但菜已经被预订一空。
张金齐带领菜农种的包尖白菜按棵卖。“1000亩地的种植规模，亩产800斤，两棵菜装一个礼盒，共16.8万个礼盒，每个礼盒零售价88元到118元不等，到目前为止，基本预订一空。”张金齐告诉记者，除了礼盒装包尖白菜，合作社按标准种植的普通包尖白菜也能卖上好价钱，每斤批发价2.5元，而今年较早上市的北京三号大白菜每斤批发价最低0.08元，最高才0.16元左右。
“注重品牌打造、标准化种植，才可以让土地增值，菜农增收。”张金齐一语道破合作社的菜为什么卖高价、不愁卖的原因。据他介绍，合作社将榨果汁剩下的果渣与家畜粪混合发酵，制成酵素有机肥。配合有机肥，合作社还通过专家指导，给白菜导入富硒营养液。除此之外，针对菜青虫、菜蚜、小菜蛾等常见白菜害虫，在合作社的菜地里，不允许喷洒农药，统一用物理驱虫。
“绿色有机，说不使用农药化肥就不使用，合作社的菜地里随便看，随处可见灭虫灯、诱虫剂、黏虫板。每棵菜的包装也讲究，足斤足两，1个礼盒2棵菜用秤称，误差上下不差2两。”张金齐说。
张金齐介绍，从2012年开始，他的合作社就开始种植包尖白菜，目前已经成为玉田高端大白菜的品牌，与往年相比，高品质包尖白菜不仅没有跌价，而且供不应求。
针对今年玉田大白菜价格走低的情况，玉田县农业农村局负责人也建议，通过菜农提高生产标准，推广绿色防控体系，提高蔬菜质量标准，促进菜农增收。目前玉田县已有黑猫王农民专业合作社、农福缘合作社建成蔬菜全程可追溯机制。同时，该县依托“国家农产品质量安全县”创建，正在着力打造农产品质量安全全程可追溯试点单位30家。
