3月份以来，全国各地鸡蛋货源供应一直处于偏紧状态，鸡蛋价格屡创新高。截止到5月4日，全国主产区褐壳鸡蛋鸡场均价涨至4.58元/斤，较2014年年内最低价3.40元/斤涨幅高达34.71%。老鸡正常淘汰，新开产小鸡补充不足，货源供应日趋紧张，定价话语权逐渐转向卖方市场。蛋价冲高过程中，货源流通距离逐渐缩短，各地蛋价差距也逐渐缩小。终端鸡蛋零售价格随着成本增加而大涨，居民采购成本增加，在一定程度上影响了鸡蛋的采购量，但源头养殖场鸡蛋供应量不足，各环节看涨信心依旧十分充足。
据预计5月份鸡蛋价格以上涨趋势为主导，而且多地鸡蛋出场价格有望突破5元大关，局部零售价格或超6元。虽然蛋价以涨为主，但气温过高，鸡蛋保鲜期缩短，建议经销商方面随进随出，严格保证鸡蛋质量。
