进入六月份以来，泰安市部分粮食收购主体陆续开始收购新小麦，每市斤中等质量的小麦到库（厂）价格从开始收购时的1.18元左右，上升到目前的1.20元左右。预计，随着多种收购主体的入市收购，小麦价格仍将有上行空间。
一方面，从小麦供应来说，由于种植成本、人工费用等加大，粮农对小麦价格的预期提高。特别是小麦价格出现上升苗头以后，部分粮农捂粮惜售、待价而沽。因此，新麦市场供应将不会太充裕。
另一方面，从小麦需求来说，储备小麦轮换是各级储备粮库的政治任务，对粮源掌握是志在必得；粮食经纪人和贸易商为掌握全年粮食经营主动权，会使出浑身解数最大限度掌握粮源；面粉加工企业不会等待观望，补库意愿有增无减；部分饲料加工企业已经加入小麦收购行列，小麦需求旺盛。供不应求的矛盾，促使小麦价格稳中看涨。
