随着春节临近，面粉生产企业生产备货量增加，小麦消费需求增加，导致局部粮源趋紧，面粉生产企业提价采购小麦意愿增加，国家托市库存小麦拍卖成交回暖，受制于面粉销售情况仍低于预期，近期小麦价格总体趋势仍以稳为主，局部小幅上扬。
据安徽省粮食局价格监测，本周（2015年12月30日至2016年1月5日）全省小麦收购均价109.7元/百斤，出库价112.7元/百斤，分别较上周上涨0.4%和0.3%；面粉批发价169.3元/百斤，零售价192.0元/百斤，分别较上周上涨0.2%和0.3%。其中：安徽北部地区小麦价格保持相对高位运行，宿州砀山小麦收购价120元/百斤；淮北小麦收购价116-117元/百斤；阜阳界首小麦收购价113元/百斤；亳州谯城区小麦收购价120元/百斤；亳州小麦容重770过筛扣杂118元/百斤。南部地区小麦面粉价格稳中见涨；芜湖市场混合麦收购价108-112元/百斤，与上周持平；特一面粉批发价169元/百斤，较上周上涨0.6%；零售价200元/斤，与上周持平；特二面粉批发价159元/斤，较上周上涨0.6%；；零售价1.85元/斤，与上周持平；池州市场混合小麦收购价118元/百斤，与上周持平；特一面粉批发价170元/百斤，零售价195元/百斤，均与上周持平；滁州市场混合小麦（三等）收购价在103元/百斤-112元/百斤，较上周上涨2元/百斤，涨幅为1.94%，特一面粉批发价188元/百斤，零售价206元/百斤，与上周持平；合肥庐江市场混合小麦收购价110元/百斤，较上周上涨0.43%，出库价113元/百斤，较上周上涨0.42%；特一面粉批发价166元/百斤，较上周上涨0.63%，零售价188元/百斤，较上周上涨0.55%。
目前，农户手中还有部分余粮待售，粮库和粮食贸易商利用节前需求加大价格略涨时机加大粮食出库力度，国家政策性小麦拍卖投放规模保持稳定，每周在110万吨左右，小麦市场供给多元化，随着时间推移，用粮企业所需粮源渐渐转向国家粮食政策性拍卖市场，拍卖成交率提高。据统计，1月5日，国家政策性小麦竞价销售共投放115.41万吨，成交1.23万吨，成交率1.1%，均为2014年产粮源。其中：江苏粮源成交1.01万吨和3.3%，均价2524元/吨；河南成交0.11万吨和0.37%，均价2500元/吨；安徽成交0.1万吨和0.41%，均价2500元/吨。拍卖成交数量、成交率虽然依旧低迷，但较上周提高，同时不同地区略有区别。
数据监测显示，当前面粉加工企业平均开工率为53%，与上周基本持平，较上年同期下降2个百分点。当前面粉加工企业的整体小麦库存指数为47.5，与上周持平，较上月同期上涨10个百分点，但仍低于去年同期的52.5和正常的50。尽管诸多因素不利于面粉价格上涨，面粉销售呈“旺季不旺”特征，但节前需求仍较前期好转，预计后期安徽小麦价格总体上涨空间不大，后期麦粉价格以稳为主，不排除区域性粮源偏紧、麦价继续出现小幅上涨，优质麦或将获得更多市场机会。
