果桑以产果为主，其果实桑果又名桑葚，具有丰富的营养和药用价值，被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。近年来，浙江省金华、宁波、杭州、湖州、嘉兴、绍兴等地围绕供给侧结构性改革，因地制宜，在蚕桑传统产业上大力发展果桑生产，涌现出桑葚鲜销、休闲采摘、精深加工等生产模式，促进了全省果桑产业的快速发展，使果桑生产成为农民增收的又一途径。目前，全省果桑种植面积1.8万亩，产值达2亿元。
桑葚鲜销成为果农增收的重要来源。果桑具有耐干旱、耐贫瘠、病虫害少的特性，嘉兴、金华、、杭州等地农民在平原、山区、丘陵、滩涂等不同类型的土地上种植果桑，生产的桑葚品质优，味道好，不仅丰富了水果市场，而且深受消费者喜爱。果农大多采取集市或批发给超市进行销售，每年4、5月份，在沪、杭等城市的大超市里均有新鲜桑果出售，每公斤售价高达40-50元，果农种植桑果亩产值可达7000-8000元，种植的品种主要以粤葚“大10”为主，还有“白玉王”“红果2号”“桂花蜜”“台湾长果桑”等20余个。
休闲采摘是果桑产销的另一模式。桑葚的采摘期长达20-30天，如采用避雨、棚架式设施栽培，采摘期可以更长，因此，非常适合发展休闲采摘游。绍兴市上虞区每年推出桑果文化旅游系列活动，开展果桑采摘游，使得桑果的亩收益超万元。在金华市金东区江东镇雅金村，现有480亩果桑园，80%农户从事果桑生产，通过举办“桑葚节”，每年前来采摘桑果的游客人数约5万人次，每亩桑果产值高达1.5万元。为抢早上市，提高种植效益，不少果农采用大棚促早栽培技术，每亩产值更是高达1.8万-2.0万元，仅此一项，雅金村的果农每年纯收入就达600余万元，仅桑果采摘一项，果农人均收入达7000元。
桑果富含糖类、有机酸、维生素、矿物质、花青素等营养成分，是加工果汁、果酱、果酒、果醋、蜜饯和提取花青素等产品的优质原料。宁波、湖州等地还因地制宜，大力发展桑葚精深加工，延长桑果产业链。安吉红桑果专业合作社是产、加、销一条龙的农民合作组织，以桑果干红酒和桑果饮料为主，与国内外多家单位协作开发桑果深加工产品，桑果日加工产能达60吨，年加工产值近1000万元，目前成为浙北最大的果桑原料生产基地。宁波天宫果汁果酒有限公司生产的健桑牌桑果汁、桑果酒，不仅畅销国内，而且远销国外。湖州柳萌生物科技有限公司从桑果中提取花青素，生产的产品出口日、韩及东南亚，如今已成为国内最大的桑葚提取花青素加工企业。据统计，目前全省深加工桑果达3350吨，其中生产饮品利用桑果近3000吨，提取花青素利用桑果350吨。
