既要高产又要减少污染
精准施肥、喷药、灌溉，尽量减少对地力的破坏，对多余的农业投放物、废弃物则及时消化吸收，在提高农作物单产的同时，降低对土壤和环境的污染，这是转变发展方式在农业生产环节的体现。
山东诸城市舜王街道大甲沟村村民王守证，今年使用测土配方专用肥料后，小麦单产由往年的600多斤，提高到900斤。诸城市农技中心土肥站站长张焕则说，测土配方是照方抓药，避免因为多施、误施造成土壤板结、钙化。诸城市160万亩耕地，现在已全部使用测土配方专用肥。据了解，目前我省过量使用化肥、农药现象比较严重，其有效利用率仅为30-40%，为发达国家的一半左右。测土配方技术需要在全省大力推广。
不管使用什么样的科学种养，农业总要产生或多或少的废弃物。对此循环利用是解决的好办法。山东省商河县在蔬菜大棚中使用秸秆生物反应堆技术，通过专用菌种快速分解秸秆，产生二氧化碳，同时释放热量，提高棚温，促进蔬菜生长，秸秆分解后的废渣、废液则用作蔬菜肥料。据曲堤镇统计，通过这一技术减少化肥使用量70%、农药使用量85%，蔬菜产量则增加20%以上。
作为全国“大菜园”的寿光，对此有更系统的解决办法。2013年12月3日，记者在寿光市蔬菜产业集团现代农业基地看到，每个蔬菜大棚旁都建了一个沼气池，大棚里废弃的根茎、果实是制作沼气的原料，沼气用来烧水做饭，产生的热量则用来提高棚温，废渣、废液用作灌溉蔬菜;同时与大棚相连，建一个小阴棚，阴棚内培育食用菌类，菌类生长产生的二氧化碳供应蔬菜的光合作用，蔬菜生长产生的氧气则帮助菌类生长。现在寿光正在全市推广这种大棚。
然而，这些做法全省大部分地区尚未做到，大量农业废弃物还在污染土壤、破坏地力。
规模化从总体上推动转方式
国内外经验证明，土地规模化种植，有利于推广新品种、新技术，发展现代农业。健全农业产权体系，推动土地流转，实现规模化种植，是从整体上推动农业发展方式转变的举措。山东在这方面呈现出形式多样、生命力旺盛的特点。
第一种形式是家庭农场。省农业厅厅长王金宝认为，转变农业发展方式，要将有限的土地资源配置到效率最高的环节。现在农村在家种地的多是老人和妇女，产出效益较低，通过土地流转发展家庭农场，解决了这个问题。据了解，现在全省经营面积50亩以上的家庭农场达到4850家，土地流转面积1152万亩，仅占家庭承包经营面积的12.6%，仍需大力发展。
第二种形式是合作社出面组织生产。合作社是组织千家万户发展现代农业的重要力量。目前全省农民合作社发展到7.5万家，但发展水平良莠不齐，今后在注重数量的同时，应该注重提高质量，更好地发挥合作社的组织、沟通功能。
第三种形式是公司带动型。目前，全省规模以上龙头企业数量突破9000家，销售收入达到1.3万亿元，均居全国首位，但龙头企业以中小型企业居多。注重扩大龙头企业的规模，是今后的用力方向之一。
推动土地流转，要给农民吃定心丸，这就是对农民的土地承包经营权进行确权颁证。目前山东省正在112个县(市、区)、412个乡镇、5685个村试点。
