物价发布
肉价持续下行，进入红色预警
日前，市物价部门对全市猪肉价格总体走势进行了监测，监测数据显示，进入3月我市猪肉价格继续小幅下行，三元生猪最低收购价550元/100斤，比节前下降3.51%。3月10日监测数据显示我市绿苑食品公司猪肉批发价为8元，环比下降10%，同比下降13%。
在我国，衡量猪肉价格是否合理主要看猪粮比，就是生猪价格和作为生猪主要饲料的玉米价格的比值。按规定，猪粮比值在6：1。目前我市猪粮比价为4.58：1，已进入国家规定的红色预警区域，每头生猪均继续亏损在百元以上。今年以来我市生猪养殖没有发生大的疫情，造成此轮生猪价格下跌的主要原因是市场供大于求。此外，今年以来餐饮消费下滑也是猪肉需求下降的一个原因。
后期来看，生猪市场行情严峻，为此物价部门建议相关部门及时启动冻肉收储政策，防止生猪价格深度下跌和生猪养殖异常波动，保障生猪有效供应。
直击养殖户
卖一头猪亏300元，养殖场裁员
市价格监测中心相关负责人介绍，我市猪肉价格目前跌至10年来最低点。“目前猪肉价格属于一头笑一头哭。”据介绍，从目前监测数据来看，生猪养殖户卖一头猪将亏本300元，而小刀手卖一头猪却可以赚400元。这就意味着猪肉批发价已经达到“冰点”，而零售价格并未完全对应，仅稳中下降。
仪征一家养猪场场主王德山告诉记者，现在销售一头200斤的猪，就要亏本300元。“周边很多小的养殖户都不养了。去年到现在，养殖数量起码减半。”王德山说，为了减少亏本，他也缩减了养殖场的工作人员，“以前有6个工人，现在只有4个，就是为了减少亏损。”
两问肉价
为何肉价跌得这么厉害？
三大原因导致肉价跌回10年前
为何我市生猪价格“跌跌不休”？
●原因一：活猪集中出栏，市场供应偏大
市商务局相关负责人介绍，生猪价下降的主要原因是今年养殖户看好市场，扩大养殖规模，活猪集中出栏，加上今年以来我市生猪养殖没有发生大的疫情，市场供应偏大。而零售市场则出现“批发价降时零售价降不动，批发价涨时零售价涨不起”的情况，价格传导作用并不明显。
●原因二：发“年货”少了，生猪积压
该负责人说，单位发“年货”的少了，杀年猪之风受制，导致养殖户们计划在年关屠宰获利的生猪失去了市场造成积压，是生猪市场价格下滑的最直接原因。
●原因三：餐饮业不景气，致供大于求
往年临近年关，很多机关和企事业单位会组织员工聚餐，而今年，各单位严格执行中央有关规定，餐饮业集团消费减少，也是导致年前生猪供大于求的一个原因。
肉价还会不会再涨了？
半年生长期，预计5月会上涨
业内人士指出，最近生猪价格下滑的周期是短暂的，养殖户或规模养殖企业低价抛售手头生猪不是应对生猪价格下滑的唯一出路，尝试延长产业链，提升品牌影响力，提高养殖水平也是应对年关生猪价格下滑的一条途径。
市商务局相关负责人表示，目前白条猪批发价在8-9元/斤之间，零售价理应在10元以内，但目前10元以内多在一些猪肉摊点和平价店，农贸市场价格依然很坚挺，均价始终维持在11-12元/斤之间。
我市今年猪肉价格还会延续低位运行吗？该负责人表示，猪的生长周期一般在半年左右，待我市库存消化干净，肉价可能会出现反弹。“肉价始终低位运行不太可能，等这一轮过去，大概在5月份之后，天气热了，扬州的肉价可能会稍微上调。”
