此前，国内小麦基本是“北麦南流”格局，南方地区制粉企业多进入北方采购小麦，进行搀兑加工。今年，此前较少出现的“南麦北流”格局形成，受到业界的普遍关注。
在新麦开秤半个月之后，作为业内龙头企业，五得利面粉集团将新麦的收购价格从1.195元/斤上调至1.27元/斤。
“几天前，五得利的收购价格一次就调高了3分钱。”山东菏泽地区一家粮库负责人说，五得利是分几次上调价格的。
利润在毫厘之间的小麦，被如此大幅度的调价收购，实属罕见。
山东半月涨幅近10%
6月中旬，山东部分地区的新麦收割完毕，进入大量上市期。
中国粮油网监测数据显示，6月18日，聊城临清地区面粉厂收购价1.12~1.14元/斤，水分13%以下;德州平原地区面粉厂收购新麦价格1.12~1.15元/斤，水分13%以下。
6月26日，新麦上市仅10天，山东多地新麦收购价格已经超过了1.25元/斤，五得利的市场收购价更是达到了1.27元/斤。
南方小麦市场分析师认为，以1.12元/斤的收购价为基点，山东新麦价格涨幅接近10%。
“这几天，我们这里的小麦收购价格上涨得确实很厉害。”东明一位多年从事粮食贸易的粮库负责人说，“小麦涨疯啦!”泰安粮食系统相关负责人说，6月10日左右，新麦上市价格在1.16元/斤左右。“1.16、1.17、1.18……一直到现在的1.22元/斤，几乎一天一个价。”在梁山中大粮食购销有限公司购销经理刘春雷看来，相比其他小麦主产区，山东新麦质量出众，这是当地小麦价格连续上涨的主要原因。
“我们这里的小麦质量确实较好，河南等地的一些采购商都来这里抢粮。”刘春雷说。
减产带来的看涨预期，是新麦价格飙升的另一原因。此前，路透社报道称，中国将进入全球市场购买更多高品质小麦，此前上个月的降雨造成中国约1000万吨小麦受损，相当于中国小麦年产量的8%以上。
“2014年元旦左右，山东地区新麦的市场价格将在1.3元/斤以上。”卓创资讯分析师孙光梅预判。
有价无量引担忧
一方面是市场不断推高的收购价格，另一方面却是不断减少的新麦贸易量。
“目前我们这里只有个别民营库点在正常收购，许多粮库没有入市。”河南省信阳市息县包信镇的张林已经从事粮食贸易多年，他每年的粮食购销量在500万斤左右。
“截至目前，我的购销量在350万斤左右。高峰时期一天能收100吨。这几天，随着价格不断上涨，收购量也不断减少。小麦现在是一天一个价，但农户出手仍不积极。”张林说，目前每天收购量大约60吨，远远低于此前的收购量。
南阳新野县新甸镇的经纪人马震也表示，随着小麦收购价的不断走高，收购量急剧下滑。
“刚开秤的时候，我收的价格在0.98~1.02元/斤，目前已涨至1.1元/斤左右。”马震说，刚开始收购的时候，他这里是一天发走几车小麦，现在则是几天才发走一车小麦。
在上市较早的湖北省襄阳地区，新麦收购已经过半。襄阳市农委负责人表示，全市目前收购小麦大约15亿斤，占计划收购量的一半。
随着小麦流通量的减少，山东部分粮库开始压价收购，导致部分地区新麦收购价格回调。分析人士认为，虽然粮库是市场收购的主力军，但是否能稳定新麦收购价，很难判断。
相关人士表示，今年最明显的特点是各区域之间小麦质量差异较大，其市场价格也有所差别。但是，价格不断上涨且农民惜售则成为行业担忧的共性问题。
南麦北流获关注
此前，国内小麦基本是“北麦南流”格局，南方地区制粉企业多进入北方采购小麦，进行搀兑加工。今年，此前较少出现的“南麦北流”格局形成，受到业界的普遍关注。
一直以来，河北省的小麦质量出众，是国内优质小麦的主产区。今年以来，由于当地小麦品质严重下降，导致当地小麦加工企业纷纷外出寻找优质小麦。
“河北多地小麦质量较差。据生意伙伴反映，当地收购的许多小麦是等外麦，达不到收购标准。现在河北很多企业长期驻扎在我们这里收购，据估计，每天有5成左右的小麦流入河北。”刘春雷说。
张林介绍说，经过几次涨价之后，当地三级小麦的上车价为1.12元/斤，主要是商丘、郑州、周口等地的采购商来调货。
相关分析师认为，区域之间小麦质量的差异，导致“南麦北流”，进一步刺激了新麦价格的上涨。
