“水稻秸秆经窖贮后，奶牛食量大增，胃口更好，产奶量也提高了，真是营养丰富的好饲料。”1月7日，江苏省常州市武进区横山桥镇苏农奶牛专业合作联社负责人陈建国一面给奶牛喂食窖贮后的水稻秸秆，一面开心地告诉笔者。
陈建国口中的“窖贮”是合作联社新近发明的秸秆综合利用技术。该技术是通过微生物厌氧发酵和化学作用，在密闭无氧条件下制成的一种适口性好、消化率高、营养丰富的水稻秸秆饲料。水稻秸秆经窖贮后，养分被进一步保存，而且质地柔软，增进了牛的食欲，降低了饲养成本，保证了生鲜乳质量，提高了养殖效益。
近年来，农作物秸秆成为农村污染源头，每年夏收和秋冬季，大量的秸秆焚烧给环境保护带来了难题，秸秆综合利用成为国家长期以来鼓励消化秸秆的好方法。多年来，武进区不断尝试秸秆综合利用新技术，走出了多条新路——江苏洛基木业有限公司与南京林业大学联合实施秸秆人造板制造技术与产业化项目，该项目荣获国家科技进步二等奖;常发集团实施秸秆加工沼气，每年可消化秸秆4000吨……通过多种渠道综合利用秸秆，目前，武进区秸秆综合利用率走在了全省前列。
横山桥镇苏农奶牛专业合作联社一直是武进区秸秆综合利用示范基地。几年前，该合作社通过把成捆的秸秆打碎，制成了生物有机肥。为了进一步创新秸秆利用方式，降低综合利用成本，2012年，该合作社又联合南京师范大学、南京农业大学等高校，攻关“窖贮”这一秸秆综合利用新方式。经过多次研究实验，被用于“窖贮”的微生物菌种这一核心技术被一举攻破，并于今年元旦通过了专家测试。
“窖贮的制作方法很简单，即把收割的秸秆打成捆，撒上微生物菌种进行密闭发酵，一两个月后就可以成为奶牛等动物饲料。”陈建国告诉笔者，通过到农户田头收购秸秆，再利用窖贮技术转化成奶牛饲料后，不仅避免了焚烧秸秆造成的环境污染和火灾隐患，还为种植户增加了收入，给奶牛提供了高品质饲料，可谓一举三得。
江苏省农业科学研究院农业资源与环境所所长常志州在对秸秆窖贮技术进行现场测试时表示：“新技术的成功实施，意味着秸秆综合利用有了新‘法宝’。”苏农奶牛专业合作联社在全国首创水稻秸秆窖贮技术，既为自身带来了经济效益，也具有生态效益，值得在全省乃至全国推广。
