7月10日，国家统计局公告显示，2025年全国夏粮产量同比下降0.1%。夏粮虽然略有减产，但减产幅度很小，总体保持稳定。2025年我国夏粮实现稳产丰收，为稳定全年粮食生产奠定了坚实基础。7月11日，《小麦和稻谷最低收购价执行预案(2025年版)》正式发布，为今后五年小麦和稻谷最低收购价执行预案提供了政策保障。在粮源供应充足的基础上，托市收购政策为麦价提供底部支撑，国内小麦市场有望逐步趋稳。
受益于国家托市收购影响，国内小麦价格保持“小碎步”上涨近一个月。2025年小麦产量同比略降，但总体上仍是丰产的，小麦市场供强需弱，收购政策对小麦市场起到底部支撑作用，预期麦价与上年同期一样，保持区间震荡运行态势。若后期饲用量表现亮眼，与托市收购形成共振，有望推动麦价进一步上涨。
夏粮产量总体稳定
7月10日，国家统计局根据对全国25个夏粮生产省（区、市）的调查发布公告，2025年全国夏粮总产量14973.8万吨，比2024年减少15.3万吨，下降0.1%。其中，小麦产量13816万吨，比2024年减少16.7万吨，下降0.1%;小麦播种面积3.461亿亩，同比减少26.1万亩，下降0.1%；小麦单产399.2公斤/亩，与上年基本持平，与之前市场预估存在一定差异。
今年我国夏粮生产克服了前期旱情等不利因素影响，丰收来之不易，为稳定全年粮食生产奠定了扎实基础。究其原因：首先，随着我国高标准农田建设的推进，各主产区域水利灌溉条件越来越完善，农户能在旱情发生时及时浇水，有力减轻了干旱影响，保证了小麦顺利生长；其次，近年来我国一直在推进农作物单产提升，粮食实现高产稳产的韧性较强。
新版托市预案发布
近日，经国务院同意，国家发展和改革委员会、国家粮食和物资储备局、财政部、农业农村部、中国人民银行、国家金融监督管理总局联合印发了《小麦和稻谷最低收购价执行预案(2025年版)》，以下简称“预案(2025年版)”。
与2018年印发的上一版预案相比，预案(2025年版)主要作了以下调整：一是优化调整收储方式，二是进一步明确相关方面责任，三是优化预案启动和停止规定，四是做好政策衔接。
近年来，粮食流通形势发生新变化，市场主体购销行为出现新特点。为顺应新形势、新要求，需要完善小麦和稻谷最低收购价执行预案。完善后的托市收购政策，将进一步为保护农民利益、稳定市场预期、促进粮食生产等“保驾护航”。
小麦价格小幅调整
由于进口玉米进行多场公开拍卖，玉米价格开始小幅下跌，对小麦价格有制约作用。同时，当前小麦市场余粮供应充足，面粉处于传统消费淡季，近期国内制粉企业小麦收购价格有所下跌。
截至7月10日，全国主产区普麦收购均价为1.226元/斤，较上周下跌0.005元/斤。其中，河南主流收购价1.22~1.235元/斤，河北1.215~1.23元/斤，山东1.22~1.238元/斤，江苏1.22~1.235元/斤，安徽1.217~1.23元/斤，陕西1.23~1.24元/斤。
