进一步分析，按照国际通行的热量、蛋白质、脂肪指标衡量，目前中国人均营养指标已经基本与发达国家相当，在黄色人种中位居第一。毫无疑问，自给率下降的同时，营养水平大幅度提升，这与20年前的高自给率、低营养水平形成鲜明对比。受到资源禀赋与经济发展水平的影响，中国不可能成为美国那样高自给率、高营养水平的“双高”国家，农产品进口尽管降低了营养自给水平，但是提高了整体的营养摄入水平。因此，需要更为客观、科学地看待自给率水平的降低。
值得关注的是，营养水平的快速提高，特别是蛋白质与脂肪摄入水平的增长，带来了肥胖、心脑血管疾病等一系列社会问题。据中新网报道，截至2010年，全国18岁及以上居民超重率达32.1%，肥胖率达9.9%;根据复旦大学的调查，当前中国儿童肥胖率为8.1%。由此给医疗卫生公共服务带来极大负担。从某种意义上看，中国通过政府补贴农业生产，大量提供廉价食物，导致出现肥胖等问题;另一方面，政府不得不对医疗卫生提供补贴，解决由于肥胖和营养过剩带来的健康问题。如此政策效果，警示我们必须对现行粮食安全政策进行深刻的反思，重塑中国粮食安全的战略边界。
大豆进口影响的实证分析
由于目前我国农产品进口品种较多，本研究以各方面关注的大豆为例，进一步分析农产品进口的影响。2012年中国粮食总播种面积为16.5亿亩，人均粮食播种面积约为1.24亩。如果将5838万吨大豆进口，按照目前的单产水平折算为国内的耕地，约4.05亿亩。如此，加上国内人均粮食播种面积，中国实际人均粮食播种面积为1.54亩。可见，大豆进口使我国人均增加0.3亩的粮食种植面积，增幅约为1/4。这意味着，中国用于粮食生产的土地自给率仅80%。
进一步分析，2012年中国粮食总产量5.8957亿吨，谷物与大豆净进口合计7100万吨，若不考虑库存等因素，2012年国内谷物、大豆等消费总量为6.6057亿吨，谷物与大豆进口相当于消费总量的10.7%。由此可见，进口10.7%的谷物大豆产量，相当于进口20%的土地资源。因此，大豆进口意义重大。
为了评估大豆进口对国内农产品生产以及宏观经济的具体影响，本研究采用GTAP8数据库模拟分析不同情景下大豆进口的影响。亦即，本研究设定了两种可能性下的六种情景：一、以2012年大豆进口量为基准，分别减少10%、20%、50%、完全不进口大豆四种情景;二、以2012年大豆进口量为基准，大豆进口量增长10%与20%两种情景。具体模拟分析方案如下：
情景I：2012年大豆进口减少10%;情景Ⅱ：2012年大豆进口减少20%;情景Ⅲ：2012年大豆进口减少50%;情景Ⅳ：2012年不进口大豆;情景V：2012年大豆进口增加0%;情景Ⅵ：2012年大豆进口增加20%。
模拟结果表明，减少或增加大豆进口，将对国内农产品生产带来深刻影响。
第一，若大豆进口减少10%，中国国内油料作物产量将增加9%，但食用油脂消费下降2%。同时，国内水稻、小麦与其他粮食生产都会有所下降，畜产品、乳品以及食品产量也会有所下降。
第二，若大豆进口减少50%，中国国内油籽产量将增长70%，但食用油脂消费量将下降13%，对居民食用油消费产生较大影响;与此同时，中国谷物等粮食产量将下降2%，对国内粮食供给形成一定影响;畜产品生产也将有2%的降幅。整体看，若大豆进口减少50%，将对国内农业生产和居民消费产生显著影响。
第三，若出现完全不进口大豆的极端情形，将导致国内油籽产量增长5倍，粮食生产下降15%左右，畜产品生产减少15%—20%，食用油脂消费量减少一半。
若完全不进口大豆，以2012年的基准数据进行计算，中国粮食总产量将减少到5亿吨，肉类产量将减至6400万吨，因此将导致人们的食物消费水平倒退10年。
第四，与上述情形相反的是，若大豆进口增长10%与20%，尽管中国国内油籽产量会有相应的下降，但是粮食产量、畜产品产量以及食用油脂的产量都会呈现出不同程度的增长。
进一步分析，根据情景I、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ的模拟结果，减少大豆进口将导致农产品与食品价格的整体上涨。与此相反的是，根据情景V、Ⅵ的模拟结果，增加大豆进口则会导致农产品与食品价格的下跌。
第一，在大豆进口减少10%的情形下，国内油籽价格将上涨2%，食用油脂价格上涨3.4%，粮食价格、畜产品价格以及其他食品价格将会有一个小幅度的上涨。
第二，若大豆进口减少50%，国内油籽价格将上涨14%，食用油价格将上涨20%，粮食价格约上涨1%，畜产品价格上涨2%—3%。
第三，在完全禁止大豆进口的极端情况下，国内油籽价格将上涨120%，食用油脂价格上涨85%;粮食价格将上涨10%一20%，畜产品价格上涨20%—30%。这意味着，若按照2012年城市食品价格计算，5升装大豆油价格，将从60元/桶上涨至110元/桶，大米价格将从5.6元/公斤上涨至6.5元/公斤;猪肉价格将从25元/公斤上涨至31元/公斤。
值得关注的是，如果完全禁止大豆进口，有可能导致形成恶性通货膨胀。这种短期内因恐慌造成的价格上涨，有可能远远超出模型测算的数值。
第四，与上述情形相反，若大豆进口增长10%与20%，国内油籽与食用油价格将出现显著下降，其他粮食与食品价格水平均有不同幅度地下降。
从理论上看，若限制大豆进口，将导致农产品价格全面上涨，使农民受益、消费者受损，总体经济福利水平将下降。同时，有可能使中国农业乃至国民经济生产结构发生变化，导致资源的重新分配和资源价格的变动。
第一，当大豆进口减少10%时，国内土地价格将上涨0.6%，同时因为关联产业的产出下降将会导致劳动参与率下降，产生更多失业，使劳动力价格下降0.1%。
第二，当大豆进口下降50%时，国内土地价格将上涨8%，劳动力价格将下降1%。
第三，若禁止大豆进口，土地价格将上涨140%，劳动力价格下降10%左右。
第四，若增加大豆进口，将会导致土地价格的下降与劳动力工资水平的上涨。
由此可见，限制大豆进口，会带来食品和农产品价格的上涨，以及失业与劳动力工资的下降;而放开大豆进口，则相当于从国外进口耕地、水等资源，这对于中国这样一个人多地少，正处于工业化、城镇化快速发展阶段的大国而言，意义尤为重大。
