广东
面积产量：全省冬种蔬菜生产计划面积730万亩，同比增加9.5万亩;受去年年底台风、寒潮影响，产量下降收购价格：北运菜价格上涨，涨幅为20%~50%主要品种：辣椒、青瓜、甜玉米、四季豆
“这里的农田一年种四造，得争分夺秒抢时间。”在广东省高州市泗水镇六匝村的菜田里，村干部杨望向记者展示了高州的冬种菜耕作时间表：每年10月初，两造稻谷上田之后，青瓜苗或秋豆(四季豆)苗当天种到田里去;11月下旬，青瓜或秋豆还未收获完毕，春豆(四季豆)的豆种又播到地里去了，等青瓜或秋豆收获完毕，春豆的豆苗已经有一尺多高了;来年3月末，春豆豆苗拔掉当天，早造秧苗又迫不及待抛到田里去了。这就是当地一年四造的“稻—稻—菜—菜”种植模式。
高州市是全国有名的北运菜种植基地，种北运菜已经有30年历史了。虽然是冬天，但是六匝村民杨军雄仍然光着膀子在田里干活，他的妻子则在另一块田里忙乎。“每到摘四季豆的时节，是最忙的。每天清晨天一亮就要摘豆了，人手少的忙不过来，有时晚上也要施肥、除虫。”杨军雄说。
蔬菜种植需水量大，冬天雨水少一度成为北运菜的种植难题，然而现在高州的农民却不再发愁用水问题。近年来，高州市借助全国小农水重点县、全省水利建设示范县等一批重点水利建设项目，完成了56宗中小型水库和73宗山塘除险加固，修建了3000多宗泵站、水陂。“在我们六匝村，就加固了山塘3宗，建设水渠5000多米。水闸一开，水到田里，方便得很，不用等天下雨。”杨望说。
在高州，冬种菜的种类主要是四季豆、青瓜和辣椒，据高州市农业部门统计，今年高州市的四季豆种植面积达到了10.56万亩，青瓜和辣椒也分别达到3.52万亩和2万亩。
产出这么多，销路是否有保障?“我们村有20多个收购商，与其说是收购，不如说是抢购。收购商的摩托车直接开到田头，秤砣一挂，钞票到手。”杨望告诉记者，去年年底雨水较多，影响了冬种菜的产量，今年的冬种菜变得更加紧俏。
在高州市分界镇飞马村，记者目睹了北运菜卖俏的一幕：村民邓安旭刚摘满一袋子四季豆，收购商就来到田头收走了。“现在四季豆还不算理想的，春节一过四季豆才叫卖得好。去年春季的四季豆丰收期，我们村不少村民3天就收入过万元。”杨望说。
在高州市分界镇南山果菜综合市场，购销老板吕伟钦正忙着指挥40多名工人给刚收来的四季豆浸冰、装箱、装车，这一车四季豆即将发往河南郑州。在旺季，吕伟钦的收购点一天能发1~2车这样的北运菜，每车货值20多万元。在南山果菜综合市场，像他这样的老板有40多个，他们的直销网点遍布北京、郑州、山东寿光、辽宁沈阳、黑龙江哈尔滨等北方各大城市。
据了解，高州今年的北运菜年产量预计为36万吨左右，产值11亿元。近年来，当地政府加大对农田基础设施建设的投入，完善“南菜北运”购销体系，使全市北运菜的种植面积稳定在17万亩左右，并实现了亩产值超万元的目标。
