云南
面积产量：冬早蔬菜种植面积600万亩，预计总产900万吨，其中70%外销上市时间：12月至次年2月主要品种：以黄瓜、胡萝卜、西红柿、辣椒、茄子为主，茄果类蔬菜约占冬早蔬菜总量的60%~70%
近日，在全国闻名的冬早蔬菜之乡、“南菜北运”基地——云南省元谋县，处处都可以看到成方连片种着西红柿、洋葱、菜豆等蔬菜大棚和绿油油的马铃薯大田，该县元马镇下广村的村民孙正祥在自家的西红柿大棚里对记者说：“品质好，叫得响，才能赚钱。”他种植的西红柿由于获得了绿色食品认证，在激烈的市场竞争中优势凸显。
2013年，元谋县种植冬早蔬菜14.5万亩，实现销售收入8.2亿元;农民人均家庭经营性收入4500元，其中蔬菜收入占70%。冬早蔬菜已经成为元谋乃至云南农业的一张名片。
云南地理位置独特、气候优势突出，是天然的日光温室，一年四季都适宜蔬菜生长。2011年，商务部、财政部将云南列入“南菜北运”农产品现代流通综合试点省份，云南省委、省政府把建立和完善蔬菜流通体系作为发展“绿色经济”、解决“三农”问题的重要途径。
“南菜北运”项目投入运行后，蔬菜企业紧紧依托云南独特的气候资源优势和地理区位优势，通过土地流转的方式，建立蔬菜核心示范基地。据统计，云南省“南菜北运”项目建设年均带动社会资本投入2亿多元，年均新增基地面积10万多亩，并带动了周边地区蔬菜产业的发展。与此同时，云南先后在北京，天津，陕西西安、咸阳，内蒙古呼和浩特、包头、乌海，宁夏银川以及河南郑州等地设立了10多个“南菜北运”云南蔬菜销售专区，在北方冬季蔬菜市场打响了“云菜”品牌。
通过与北方城市和地区订立果蔬合作销售协议，云南逐步形成了产销一体化的流通模式，即通过蔬菜技术培训和指导，大幅提高菜农的生产效率，增加蔬菜资源供应量;依托“南菜北运”工程建设集配中心，扩大交易量和北方市场供应量，每家企业试点项目带动农户2000多户大力发展无公害蔬菜种植，户均增收3000元以上;企业以冷链运输为主，提高物流效率，降低流通损耗超过20%。
目前，云南省蔬菜种植面积已达1400多万亩，年产蔬菜2300多万吨，外销量达到每年1700多万吨，成为我国重要的蔬菜产销基地。全省现有从事蔬菜生产营销的农民专业合作组织、公司900多家，蔬菜加工企业达347家。蔬菜种类多达上百种，现已形成了大宗菜、精细菜、特色菜、野生菜共同发展的格局，年产值超过400亿元人民币。
如今，冬早蔬菜也已成为云南冬季农业开发的着力点和农民收入新的增长点。云南省农业厅副厅长王平华告诉记者，去冬今春，全省冬季农业开发面积突破2450万亩，占全年农作物播种面积的20%，其中冬早蔬菜种植面积达到600万亩，预计总产900万吨，其中70%外销至全国20多个省市以及40多个国家和地区;冬季马铃薯菜薯种植面积达到300万亩。
